Carta de Reyes - EL MIRADOR DE BARCELONA
Reyes 2008
| Entrante |
| Crema de ceps y trufa |
| Surtido de primeros |
|
Surtido de mariscos fríos dos salsas Vollauvente relleno de espárragos salvajes y gambas Salmón marinado al eneldo con tostas y mantequilla Gambas con gabardina Carpacio de ternera con queso parmesano y rucula Chapatas con jamón y lomo ibérico |
| Segundos platos |
|
Cochinillo asado con manzana confitada y patata risolada Solomillo de cerdo ibérico con salsa de frambuesas y timbal de arroz Paletilla de cordero a nuestro estilo Solomillo de buey al foiá con uvas Jarrete de ternera con salsa perigordini acompañado de puré de col y patata Costillitas de cordero a la brasa dos guarniciones Pintada al cava Brut nature con verduritas glaseadas Chuletón de ternera a la brasa con patata caliu Morro de bacalao a la salsa de setas Dorada al horno con patata a lo pobre Suquet de rape costa brava con mejillones y langostinos |
| Postres |
|
Crujiente de avellana con crema inglesa Semi frió de chocolate blanco limón y regaliz Copa helada de nata y fresitas del bosque |
| Bodega |
|
Vinos tintos y blancos de Rueda (Valladolid) Aguas minerales Cafés |
| Precio: 45 €+ 7% i.v.a. |
